您好,歡迎訪(fǎng)問(wèn)無(wú)錫市黃巷調味食品廠(chǎng)
免費咨詢(xún)熱線(xiàn)
139061769071、食鹽
食鹽是指來(lái)源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉,國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。我們規定鋇含量不得超過(guò)20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過(guò)多可使鹽帶苦味,含氟過(guò)高也可引起中毒。
2、醬油
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助于促進(jìn)食欲。醬油是由醬演變而來(lái),早在三千多年前,中國周朝就有制做醬的記載了。而中國古代勞動(dòng)人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現。
3、辣椒醬
辣椒醬是用辣椒制作成的醬料,是餐桌上比較常見(jiàn)的調味品。以湖南為多,有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成,顏色鮮紅,上面浮著(zhù)一層芝麻油,容易保存。
4、雞精
雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎上加入化學(xué)調料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱(chēng)雞精??梢杂糜谑褂梦毒乃袌?chǎng)合,適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達到效果。
5、食用油
食用油也稱(chēng)為“食油”,是指在制作食品過(guò)程中使用的,動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。 由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因,常見(jiàn)的食用油多為植物油脂,包括粟米油、菜籽油、花生油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
Copyright © 2002-2022 無(wú)錫市黃巷調味食品廠(chǎng) 版權所有 備案號:蘇ICP備17030931號-1